Крем сыр для торта в Пятигорске

Крем Чиз — это воздушный сливочно-сырный крем с умеренным содержанием сахара. Сливочный сыр изобрели во Франции, продукт популярен у кондитеров всего мира.

Виды Крем Чиза

Существуют различные виды Крем Чиза в зависимости от используемых ингредиентов:

• На масле – крем густой консистенции, подходит для объёмных многоярусных тортов.
• На сливках – легкая, воздушная субстанция для пирожных.
• С желатином – однородная нежная масса.
• Со сметаной. Сream cheese со сметаной отдает приятной кислинкой в послевкусии. Такой крем часто используют в чизкейках и фруктовых десертах с пропиткой.
• Под мастику – крем создает надежное основание для многоуровневых тортов и бенто-тортов.

Как производят Крем Чиз

Технология производства Крем Чиза включает нагревание молока и сливок высокой жирности, ферментирование с помощью сухой мезофильной закваски и сычужного фермента.

Где купить Крем Чиз?

Качественный Крем Чиз для торта или пирожного купить в обычном супермаркете невозможно или просто дорого. Для профессиональных кондитеров, делающих торты в большом количестве на заказ, мы рекомендуем заглянуть в каталог магазина CAKEMAN, и выбрать натуральный и качественный Крем Чиз для своей работы в удобной расфасовке.