Кондитерский велюр — взбитая шоколадная масса, которая при нанесении на десерт дает бархатные эффект. Велюр может выступать как основным декорирующим покрытием торта, так и дополнением к глазури или мастике.

Состав шоколадного велюра

В состав шоколадного велюра входит:

• Растопленный шоколад,
• Какао масло,
• Краситель.

Производитель может добавлять стабилизаторы, которые сохранять структуру велюра.

Готовый велюр производится и продается в виде аэрозоля — абсолютно безопасного в употреблении, и безупречного и в нанесении. Именно аэрозоль дает эффект бархата и равномерного экономичного нанесения на кондитерское изделие.

Как использовать готовый кондитерский велюр

• Тщательно встряхните баллончик комнатной температуры несколько раз.
• Наносите велюр, держа баллончик вертикально, на расстоянии 20-30 см от изделия.
• Использование поворотной подставки для торта поможет вам нанести велюр более равномерно.
• Чем ровнее поверхность изделия, тем меньше расход шоколадного велюра.
• После нанесения, дайте нанесенному велюру застыть 2-3 часа.

Купите качественный шоколадный велюр для кондитерского дела

Декор торта — одна из важнейших составляющих впечатления от десерта. Выбирая качественный велюр от проверенных производителей, вы обеспечиваете красивое покрытие и безупречный вкус торта, мусса, пирожного.