Жидкие пищевые красители

Из всех пищевых красителей, жидкие красители на водной основе являются самыми популярными среди кондитеров. Они просты в использовании, дают равномерный цвет и имеют небольшую стоимость.

Состав жидких пищевых красителей

Жидкий пищевой краситель включает в свой состав следующие компоненты:

• Вода,
• Сахар,
• Пищевые красители (Е102, Е122, Е133),
• Загустители (глицерин, камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, Е1414),
• Регулятор кислотности (кислота лимонная),
• Консерванты (Е202, Е211).

Состав жидких пищевых красителей могут входить другие стабилизаторы. В зависимости от производителя меняется и концентрация пигмента — учитывайте это при выборе.

Преимущества жидкого пищевого красителя

По сравнению с другими, жидкий пищевой краситель:

• можно смешивать оттенки для получения желаемого цвета красителя. С пищевыми красителями создание равномерного цвета невозможно - сухие гранулы смешиваются неравномерно, могут иметь разную отдачу цвета при разведении в воде, кремах, жидком тесте.
• Дает светлые, пастельные тона. Благодаря небольшой концентрации, жидкий краситель дает равномерный светлый тон.
• Выгодный и недорогой краситель.

Покупайте жидкий пищевой краситель в CAKEMAN

Выбирайте качественные пищевые красители в профессиональном кондитерском магазине. Используйте в своем деле только качественные ингредиенты из CAKEMAN.