Город: Пятигорск
    ул. Ермолова, 14В
    пн-вс: 8:00-18:00
    Бесплатно по РФ
    8 (800) 333-44-92

    Цена:

    от до

    Бренд:

    Форма:

    Тип:

    Фасовка:

    Оптовая скидка:

    Шоколад

    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Горький, Диски 70,5%" (70-30-38-RT-U71) (Упаковка 2,5 кг.)
    2 963 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад IRCA - "Белый, Диски 25%" (230000166) (Упаковка 10 кг.)
    8 735 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад IRCA - "Молочный, Диски 30%" (230000167) (Упаковка 10 кг.)
    7 954 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад RENO - "Молочный, Диски 30%" (231400006) (Упаковка 10 кг.)
    8 577 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад IRCA - "Белый, Диски 25%" (230000166) (Упаковка 1 кг.)
    909 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад IRCA - "Молочный, Диски 30%" (230000167) (Упаковка 1 кг.)
    829 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад IRCA - "Темный, Диски 48%" (23140000106) (Упаковка 1 кг.)
    610 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад RENO - "Молочный, Диски 30%" (231400006) (Упаковка 1 кг.)
    892 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад RENO - "Темный, Диски 52%" (231400005) (Упаковка 1 кг.)
    651 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Белый, Диски 29%" (700007027) (Упаковка 10 кг.)
    7 525 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Темный, Диски 58%" (700007030) (Упаковка 10 кг.)
    7 550 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Белый, Диски 29%" (700007027) (Упаковка 1 кг.)
    805 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Темный, Диски 58%" (700007030) (Упаковка 1 кг.)
    781 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Белый, Диски, 25,9%" (CW2-RT-U71) (Упаковка 2,5 кг.)
    2 935 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Темный, Диски 54,5%" (811-RT-U71) (Упаковка 2,5 кг.)
    2 634 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад IRCA - "Темный, Диски 48%" (23140000219) (Упаковка 10 кг.)
    5 819 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Капучино" (CAPPUCCINO-RT-U70) (Упаковка 2,5 кг.)
    3 422 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Карамель" (CHF-N3438CARRT-U70) (Упаковка 2,5 кг.)
    3 004 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад RENO - "Темный, Диски 52%" (230000224) (Упаковка 10 кг.)
    6 466 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 11 шт.
    Шоколад ТОМЕР - "Белый, Диски 32%" (Упаковка 1 кг.)
    915 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 11 шт.
    Шоколад ТОМЕР - "Карамель, Диски 30%" (Упаковка 1 кг.)
    1 050 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 11 шт.
    Шоколад ТОМЕР - "Молочный без сахара 43,6%, Диски" (Упаковка 1 кг.)
    939 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 11 шт.
    Шоколад ТОМЕР - "Молочный, Диски 35%" (Упаковка 1 кг.)
    881 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 11 шт.
    Шоколад ТОМЕР - "Горький без сахара, Диски 68%" (Упаковка 1 кг.)
    976 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад RENO - "Белый, Диски 31,5%" (Упаковка 1 кг.)
    1 147 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад RENO - "Белый, Диски 31,5%" (Упаковка 10 кг.)
    11 065 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Velvet Белый, Диски 32%" (W3-RT-U71) (Упаковка 2,5 кг.)
    2 565 руб./шт.
    Количество: Нет

    Шоколад кондитерский

    Шоколад кондитерский Шоколад любимое лакомство всех сладкоежек, поэтому в кондитерском деле – это незаменимый продукт. Он универсальный: из него делают конфеты,  декор для пирожных и тортов, зеркальную глазурь, добавляют в начинку, в горячие напитки и холодные десерты, производят всевозможные крема на его основе.Главное отличие видов шоколада известно всем:

    • горький
    • темный
    • молочный
    • белый шоколад

    Горький и темный шоколад наименее сладкий, у него выраженный и насыщенный вкус, его используют в приготовлении классических десертов.

    Молочный шоколад – любимое детское лакомство, сладкий и сливочный вкус прекрасно сочетается с ореховыми нотками. Его широко используют в детских десертах.

    Белый шоколад имеет выраженную сладость. Он прекрасно оттеняет и дополняет другие вкусовые оттенки, подходит в качестве основы крема или заливки. Также шоколад отличается по форме и консистенции:

    • в плитках
    • дисках
    • диамантах
    • каплях(термостабильный)
    • крошке

    Шоколад восприимчив к изменениям температуры: жидкий – это основа для напитка или глазури, кремообразный – для начинок, твердый – для создания конфет, узоров и декоративных фигурок.

    У нас вы найдете разнообразные виды кондитерского шоколада оптом и в розницу.

    Готовые шоколадные украшения различных форм для создания особенного декора. Кранч-шарики из темного, молочного и белого шоколада. Если использовать вместе – идеальное украшение для торта «Три шоколада».

    Шоколадные плитки с различным содержанием какао

    Плитки промышленного шоколада – универсальный продукт. Они подходят для любых кондитерских целей: начинка, зеркальная глазурь, декор, конфеты, крем, мусс и многое другое. Легко отмерить необходимое количество шоколада и смешивать сочетания темного, молочного и белого.

    Разноцветные шоколадные диски

    Разноцветные диски с добавлением вкусовых оттенков карамели, апельсина, лимона и других, для создание ярких вкусовых и цветовых акцентов. Одна из полюбившихся новинок – рубиновый шоколад Callebaut «Ruby». Он обладает насыщенным ягодным вкусом и дымчато-розовым оттенком. Он легко плавится, можно добавлять в крема, муссы, начинки или делать из него первоклассную глазурь.

    Темперирование шоколада

    В работе с шоколадом очень важно правильно его темперировать. В нашем магазине вы можете приобрести все необходимые для его темперирования инструменты, лучше всего использовать мраморную доску, она всегда холодная, вне зависимости от внешней температуры. Шоколад топят постоянно помешивая до температуры 45°C, затем вылить на мраморную доску и помешивать металлическим скребком до 27°C. Собрать шоколад в емкость с оставшейся 1/3 шоколада, и тщательно перемешать до температуры 28,5-29,5°C. С таким шоколадом можно работать и создавать восхитительные десерты.

    Выпусной 22
    Каталог
    Телеграм
    Каталог