Город: Пятигорск
    Доставка по адресу: ул. Ермолова, 14В
    пн-вс: 8:00-18:00
    Бесплатно по РФ
    8 (800) 333-44-92

    Цена:

    от до

    Бренд:

    Форма:

    Фасовка:

    Оптовая скидка:

    Вид шоколада:

    Шоколад

    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Velvet Белый, Диски 32%" (W3-RT-U71) (Упаковка 2,5 кг.)
    2 990 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 30 шт.
    Шоколад CALLEBAUT ZEPHYR - "Белый, Диски, 34%" (CHW-N34ZEPH-2B-U73) (Упаковка 1 кг.)
    1 438 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARIBA - "Темный (35/37), Диски 60%", (AQ49HE) (Упаковка 10 кг.)
    5 625 руб./шт.
    Количество: Много
    Хит
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARIBA - "Белый (37/39), Диаманты 32,5%" (AQ48AR) (Упаковка 10 кг.)
    7 188 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARIBA - "Горький, Диаманты 72%" (AQ49IJ) (Упаковка 10 кг.)
    6 250 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARIBA - "Молочный (34/36), Диаманты 32,5%" (Упаковка 10 кг.)
    5 875 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Горький, Диски 70,5%" (70-30-38NV-595) (Упаковка 10 кг.)
    9 623 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Белый, Диски, 25,9%" (CW2NV-595) (Упаковка 1 кг.)
    1 096 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 30 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Горький, Диски 70,5%" (70-30-38-NV-595) (Упаковка 1 кг.)
    998 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад IRCA - "Белый, Диски 25%" (230000166) (Упаковка 1 кг.)
    745 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад IRCA - "Молочный, Диски 30%" (230000167) (Упаковка 1 кг.)
    693 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад IRCA - "Темный, Диски 48%" (23140000106) (Упаковка 1 кг.)
    693 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад RENO - "Молочный, Диски 30%" (231400006) (Упаковка 1 кг.)
    746 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад RENO - "Темный, Диски 52%" (231400005) (Упаковка 1 кг.)
    745 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 30 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Темный, Диски 54,5%" (811-NV-595) (Упаковка 1 кг.)
    936 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Молочный, Диски 33,6%" (823NV-595) (Упаковка 1 кг.)
    1 051 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Белый, Диски 29%" (700007027) (Упаковка 10 кг.)
    7 525 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Молочный, Диски 34%" (700007028) (Упаковка 10 кг.)
    7 338 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Темный, Диски 58%" (700007030) (Упаковка 10 кг.)
    7 550 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Белый, Диски 29%" (700007027) (Упаковка 1 кг.)
    805 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Молочный, Диски 34%" (700007028) (Упаковка 1 кг.)
    751 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад ARABESQUE - "Темный, Диски 58%" (700007030) (Упаковка 1 кг.)
    781 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад RENO - "Карамель, Диски 32%" (231400008) (Упаковка 1 кг.)
    1 310 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Белый, Диски, 25,9%" (CW2-RT-U71) (Упаковка 2,5 кг.)
    2 588 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 12 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Темный, Диски 54,5%" (811-RT-U71) (Упаковка 2,5 кг.)
    2 335 руб./шт.
    Количество: Много
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад IRCA - "Темный, Диски 48%" (23140000219) (Упаковка 10 кг.)
    6 250 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Velvet Белый, Диски 32%" (W3-554) (Упаковка 10 кг.)
    10 011 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Velvet Белый, Диски 32%" (W3-554) (Упаковка 1 кг.)
    1 069 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 5 шт.
    Шоколад CALLEBAUT - "Капучино" (CAPPUCCINO-RT-U70) (Упаковка 500 г.)
    980 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 2 шт.
    Шоколад ARIBA - "BAY, Молочный, Сколы, 29%" (AQ37VF) (Упаковка 20 кг.)
    13 875 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад RENO - "Темный, Диски 52%" (230000224) (Упаковка 10 кг.)
    6 500 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 3 шт.
    Шоколад RENO - "Карамель, Диски 32%" (231400008) (Упаковка 5 кг.)
    6 113 руб./шт.
    Количество: Мало
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад GLF - "Молочный (37/39), Диски 37/39%" (DQ10ZU) (Упаковка 1 кг.)
    784 руб./шт.
    Количество: Много
    GLF
    Скидка кратно 10 шт.
    Шоколад GLF - "Темный (32/34), Диски 54%" (DQ10ZQ) (Упаковка 1 кг.)
    631 руб./шт.
    Количество: Средне
    GLF
    Скидка кратно 2 шт.
    Шоколад SICAO - "Белый, Диски 27%" (CHW-V1934-91A) (Упаковка 20 кг.)
    10 875 руб./шт.
    Количество: Средне
    Скидка кратно 11 шт.
    Шоколад ТОМЕР - "Белый, Диски 32%" (Упаковка 1 кг.)
    915 руб./шт.
    Количество: Средне

    Шоколад кондитерский

    Шоколад кондитерский Шоколад любимое лакомство всех сладкоежек, поэтому в кондитерском деле – это незаменимый продукт. Он универсальный: из него делают конфеты,  декор для пирожных и тортов, зеркальную глазурь, добавляют в начинку, в горячие напитки и холодные десерты, производят всевозможные крема на его основе.Главное отличие видов шоколада известно всем:

    • горький
    • темный
    • молочный
    • белый шоколад

    Горький и темный шоколад наименее сладкий, у него выраженный и насыщенный вкус, его используют в приготовлении классических десертов.

    Молочный шоколад – любимое детское лакомство, сладкий и сливочный вкус прекрасно сочетается с ореховыми нотками. Его широко используют в детских десертах.

    Белый шоколад имеет выраженную сладость. Он прекрасно оттеняет и дополняет другие вкусовые оттенки, подходит в качестве основы крема или заливки. Также шоколад отличается по форме и консистенции:

    • в плитках
    • дисках
    • диамантах
    • каплях(термостабильный)
    • крошке

    Шоколад восприимчив к изменениям температуры: жидкий – это основа для напитка или глазури, кремообразный – для начинок, твердый – для создания конфет, узоров и декоративных фигурок.

    У нас вы найдете разнообразные виды кондитерского шоколада оптом и в розницу.

    Готовые шоколадные украшения различных форм для создания особенного декора. Кранч-шарики из темного, молочного и белого шоколада. Если использовать вместе – идеальное украшение для торта «Три шоколада».

    Шоколадные плитки с различным содержанием какао

    Плитки промышленного шоколада – универсальный продукт. Они подходят для любых кондитерских целей: начинка, зеркальная глазурь, декор, конфеты, крем, мусс и многое другое. Легко отмерить необходимое количество шоколада и смешивать сочетания темного, молочного и белого.

    Разноцветные шоколадные диски

    Разноцветные диски с добавлением вкусовых оттенков карамели, апельсина, лимона и других, для создание ярких вкусовых и цветовых акцентов. Одна из полюбившихся новинок – рубиновый шоколад Callebaut «Ruby». Он обладает насыщенным ягодным вкусом и дымчато-розовым оттенком. Он легко плавится, можно добавлять в крема, муссы, начинки или делать из него первоклассную глазурь.

    Темперирование шоколада

    В работе с шоколадом очень важно правильно его темперировать. В нашем магазине вы можете приобрести все необходимые для его темперирования инструменты, лучше всего использовать мраморную доску, она всегда холодная, вне зависимости от внешней температуры. Шоколад топят постоянно помешивая до температуры 45°C, затем вылить на мраморную доску и помешивать металлическим скребком до 27°C. Собрать шоколад в емкость с оставшейся 1/3 шоколада, и тщательно перемешать до температуры 28,5-29,5°C. С таким шоколадом можно работать и создавать восхитительные десерты.

    8MARCH10
    Каталог
    23FEB10
    Каталог
    FASTCRAFT10
    Каталог
    LOVEDONES10
    Каталог
    Телеграм
    Каталог