Благодаря полезным свойствам, рисовая мука получила признание в здоровом питании и диетологии. Консистенция теста из рисовой муки, делает его пригодным не только для популярных рисовых пирожных, но и в качестве слоев торта или мастики для обтяжки кондитерских изделий.
Рисовая мука получается путем измельчения рисовых зерен до состояния мелкого порошка, имеет уникальные характеристики. Она существенно отличается от пшеничной муки, так как почти полностью лишена клейковины, что делает ее безопасной для аллергиков и легкоусвояемой организмом.
Ключевой показатель — гликемический индекс, который для рисовой муки составляет 95 единиц, в то время как у пшеничной муки этот показатель 70 единиц.
Рисовая мука дороже и полезнее, но приходится на любителя благодаря молочному и водянистому привкусу.
Рисовую муку можно купить в любом магазине. Ее стоимость будет кусаться, а размер упаковки огорчать. Для кондитера, постоянно работающего на кухне, нужны большие объемы ингредиентов по выгодной цене. Приобрести рисовую муку для кондитерских изделий можно в CAKEMAN. Выбирайте из широкого каталога товаров на сайте.
